Savarine de casă perfecte - Pufoase, aromate și bine însiropate

Acoperă recipientul cu un prosop de bucătărie curat și lasă pâinea pe farfurie, într-un loc cald

Cum să faci aceste savarine perfecte, făcute în casă - Puffy, gustatoare și bine punctuate: Pregătește 10-12 forme de savarine și lubrifica-le cu ușurință cu un pic de ulei sau unt pentru a preveni lipiciul. Dacă folosiți forme de silicon, acest pas nu este necesar. Puneți în o bolă un ou întreg, cele două galben și zahărul. Amestecați ingredientele bine până când compoziția devine întunecată, spumă și dublează volumul.

Adăugați treptat uleiul și esența de vanilie, apoi vărsă laptele și amestecați până când toate ingredientele sunt bine incorporate. Pune făină și drojdie în farfuria robotului de bucătărie și amestecă-le ușor. Turnați lichidul peste ele și începeți să le zdrobiti.

Lăsați robotul să măcină timp de aproximativ 10 minute, până când obțineți o pâine moale, strălucitoare, elastică și omogenă.

Acoperă recipientul cu un prosop de bucătărie curat și lasă pâinea pe farfurie, într-un loc cald, timp de 30-40 de minute sau până când nu crește în volum. După gătit, folosind două lingurițe de masă, el distribuie pâinea în formele pregătite, umplându-le cu aproximativ trei sferturi. Puneți formele într-un pachet și lăsați pâinea fierbinte timp de aproximativ 30 de minute până când devine minunat crescută și aerată.

Puneți plăcuța într-un cuptor de 180°C și gătiți șafranul timp de aproximativ 25-30 de minute până când va fi bine crescut și va deveni aurit, frumos ruminat.

După gătit, scoateți plăcuța din cuptor, lăsați saffronul în formă timp de câteva minute, apoi transferați-l pe o grătară și lăsați-l să se răcească complet. Între timp, fă siropul care va da safranei acea textură minunată, moale, suculentă. Puneți apa într-o cutie, adăugați zahărul și scoala de lămâie, apoi aduceți amestecul la punctul de fierbere.

Lasă-l să pună un sau două nuci de cocos pentru a dizolva complet zahărul. Închide focul, adaugă o mică esență de vanilie și amestecă ușor. Lăsați siropul să se răcească puțin înainte de a pulveriza saffronul. Într-un bol cu apă caldă, puneți crema lichidă pentru crustă, răcită bine, brânză mascarpone, zahăr de vanilie și esență de vanilie. Amestecă ingredientele până obții o cremă suficient de bună, aerică și fermă pentru a rămâne în formă.

Asigurați-vă că nu agitați prea mult ca să nu tăiați crema. Transferați crema într-un sac de pâine și păstrați-o în frigider până când condimentele sunt montate. După ce safronul s-a răcit complet, tăiați ușor partea pompată de la bază, dacă este necesar, astfel încât să rămână bine pe farfurie.

Asigurați-vă că nu agitați prea mult ca să nu tăiați crema

Înmuiți fiecare safron în sirop fierbinte și lăsați-l pentru câteva clipe, întorcându-l cu grijă, pentru a absorbi suficient lichid.

Safranul trebuie să fie bine împrăștiat, moale și suculent, fără rupere. Scoate-le cu grijă și pune-le pe o farfurie.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați un cap în partea superioară a fiecărui safron fără să-l scoateți complet dacă preferați aspectul clasic. Împlini cu o cremă și mascarponi șafranul, folosind buzunarul pentru a obține un decor frumos. Puneți capacele deasupra, apoi adăugați o lingură de gelă sau bijuterie preferată la fiecare pentru mai multă culoare și gust.

Pune zahărul în frigider pentru câteva ore înainte de a servi. În acest timp, siropul va pătrunde uniform în făină, iar crema se va răci și se va stabiliza, oferind desertului o textură perfectă. Rezultatul este absolut delicios!

Safirul de casă bine strâns, cu o cremă fină și generoasă și mascară, la fel ca cele de la cafenea, poate fi chiar mai bun!

Este un desert clasic, iubit de toată lumea, perfect pentru mese de familie, ocazii speciale, sau momentele când vrei ceva dulce și delicios. Un mic secret: nu-ți zgâriet siropul!

Adevăratul gust ar trebui să fie bine strâns, parfumat și suculent la fiecare înghițire. Tocmai acest detaliu le face atât de gustoase și de iresistibile!