Supă de mere - rețetă nemțească explicată pas cu pas

Așa că recomand foarte mult această rețetă și aștept cu nerăbdare impresia voastră în secțiunea de comentarii

Supa de mere - Rețeta germană explică pas cu pas ingredientele și metoda de preparare explicată în detaliu. Aflați cum să faceți o rețetă de supă de mere urmând instrucțiunile de mai jos.

Nu e prima dată când fac o supă de fructe, pentru că la noi în Banat, se fac adesea toate fructele sezonului, doar că această supă de mere m-a intrigat, fiind diferită de a noastră.

Rețeta pe care o prezint mai jos este luată din Das Kochbuch der Siebenbürger Sachsen, care traduce Cuibul saxonilor din Transilvania/Sapte orașe. Din aceeași carte, am încercat alte două rețete de supă, și anume supă Queen și supă de căpșuni. Supele de fructe care sunt făcute în casa noastră sunt mai simple și sunt abordate diferit de glumele coerente destinate primului tip de masă.

Un exemplu este această supă de cireșe cu recetă video, care este servită rece în timpul verii.

Cu toate acestea, sosul este bazat pe un amestec onest de legume pentru supa și lichidul utilizat nu este apa de pui, ci o supă de pui (sau legume) consistentă. Mărul, desigur, rămâne în rolul principal! Originea rețetei de supă de mere trebuie să se remonteze la obiceiul foarte sănătos și economic de a găti cu produse de sezon.

Bucătăria cârnacilor din Transilvania excelă în rețete potrivite pentru fiecare sezon în special și această supă este potrivită iarna, când e ca și cum ai pune altceva între cartofi și fructe.

Merele sunt în sezon, de ce nu gătim cu ele? Îți spun, am început această rețetă pentru supă de mere din curiozitate pură și dorința de a experimenta o rețetă foarte veche. Surpriza a fost că am descoperit o preparare delicioasă, parfumată, excelentă pentru prima zi rece.

Dulceața subtilă a sirenelor îți încălzește sufletul!

Așa că recomand foarte mult această rețetă și aștept cu nerăbdare impresia voastră în secțiunea de comentarii.

L-am lăsat să fierbe pe un foc mic timp de opt minute

Ingrediente Supă de mere - Rețetă germană - 25 ml (2 linguri) de ulei - 1 ceapă de mărime medie (80 grame) - 2 morcovi (80 grame) - 50 grame de rădăcină de țelină - 1 rădăcină pătrată (40 grame) - 11⁄2 litri de supă de pui/legume - 50 grame (2 linguri) de făină - 4 mere (600 grame) - 1⁄2 sare și piper după gust - opțional, 1 lingură de zahăr (sau după gust) - suc de lămâie - 2 linguri - 150 linguri de cremă cu 30% grăsime - legată de tăietura pătrată a preparării de mere - 1⁄2 lingură de orez - 1 1⁄2 lingură de orez Odată ce legumele erau tăiate, am încălzit un pot pe un foc de dimensiuni medii și am adăugat uleiul.

Imediat am pus legumele în o cutie de supă, pe care am împrăștiat-o cu un pic de sare.

Am amestecat-o, am redus focul la unul mic și apoi am prăjit legumele timp de 7-8 minute până când ceapa a devenit moale, ușor translucentă. 3.

Dupa ce ceapa a fost umplut, am turnat un bol de supă de pui grijată (poți folosi și supă de legume), cald. Am adus supa pentru gătit, iar între timp am avut grijă de făină cu lămâie. Imediat după ce am pus supa într-un vas separat, am omogenizat făina cu 4-5 linguri de apă rece, adăugată treptat.

Am amestecat cu forță și insistent, pentru a obține o paste fără nucă de cocos, pe care am diluat-o cu o supă poloneză fierbinte. Am omogenizat bine și am turnat amestecul în supa, amestecând ușor. Am acoperit parțial potul cu supa cu capacul, lăsând loc vaporii să scape.

L-am lăsat să fierbe pe un foc mic timp de opt minute. Pregătesc sirenele 5. În timp ce supa se fierbea cu legumele, le spălam și le sprăjeam pe mere, apoi le curăț cu scoarța și cutia de semințe. Am tăiat toate cele patru mere în fețe de aproximativ jumătate de centimetru gros și le-am împrăștiat cu jumătate de lemn de paie, amestecându-le bine. Limonul pre-oxidează semințele și, în același timp, le ajută să păstreze o textură mai fermă chiar și după gătit. Adăugarea de meringue la supa 6.

După opt minute de fierbere la un mic foc, am adăugat tăieturile de mere la bolul cu supa. Imediat, am condimentat supa cu sare.

Receptul care m-a inspirat a inclus, de asemenea, adăugarea zahărului în această etapă, dar nu l-am pus pe lista ingredientelor și l-am adăugat cu cuvântul „opțional”.

Credeam că supa de mere va ieși destul de dulce din merele folosite, și, după gustul meu, a ieșit. De când s-au adăugat sirenele, am gătit supa de mere încă opt ani.