Carnea de pasăre salvează statistica! Scăderi la porc, vită și oaie

Ce se întâmplă în galantare?

Românii mizează tot mai mult pe carne de pasăre, în timp ce restul sectoarelor zootehnice scot la iveală cifre pe minus. Institutul Național de Statistică a publicat datele oficiale care conturează o radiografie completă a abatoarelor din septembrie 2026.

Datele arată o dinamică interesantă între sfârşitul verii şi debutul toamnei. În septembrie 2026, comparativ cu august 2026, numărul animalelor sacrificate și greutatea carcaselor au crescut la bovine, ovine, caprine și păsări de curte, dar au scăzut la porci.

Privind însă spre trecut, comparația cu septembrie 2025 aduce vești mai puțin roz pentru crescători. Numărul și greutatea carcaselor de bovine, porcine, ovine și caprine au scăzut în septembrie 2026 față de aceeași perioadă a anului anterior.

Declin general față de anul trecut?

Doar păsările par să facă excepție de la această tendință negativă.

Mai exact, 280.000 de capete de oi și capre au fost sacrificate în perioada de referință, în scădere de la 299.000 în septembrie anul precedent. În tabăra bovinelor, abatoarele au preluat 43.000 de capete, comparativ cu 44.000 în aceeași perioadă din 2025.

Unde se văd tonele în minus?

Categoria porcilor a înregistrat 307.000 de capete sacrificate în septembrie 2026, față de 311.000 în septembrie 2025. La polul opus, numărul de capete de păsări a urcat la 37,6 milioane (față de 31,5 milioane anterior).

Dacă vorbim despre greutatea în carcasă, statistica confirmă aceeași scădere. În septembrie 2026, aceasta a coborât la 7.196 de tone pentru bovine, de la 7.319 tone în anul precedent. O tendință similară s-a înregistrat și la ovine și caprine: 4.077 de tone în septembrie 2026, față de 4.350 de tone în septembrie 2025.

În cazul porcilor, greutatea în carcasă s-a redus la 26.393 de tone, de la 27.166 de tone. În schimb, producția de carne de pasăre a dat o gură de oxigen pieței, urcând la 60.635 de tone, de la 52.642 de tone. Rămâne de văzut cum vor evolua aceste raporturi în pragul sărbătorilor de iarnă.