Salată de paste cu pui: prânzul rapid care îți salvează ziua

O masă completă în timp record?

Cauți o soluție hrănitoare, dar nu ai chef să pierzi ore întregi în bucătărie? Această salată de paste cu pui și legume este salvarea ta.

Este genul de preparat versatil care se simte ca o masă de restaurant, dar se pregătește cât ai clipi. În plus, este la fel de savuroasă și a doua zi, ceea ce o transformă în varianta ideală pentru pachetul de la birou. O poți adapta rapid în funcție de ce mai ai prin frigider, fiind o rețetă extrem de permisivă.

Ingrediente necesare: - 150 g paste scurte (penne, fusilli sau farfalle) - 250 g piept de pui fiert - 300 g mix de legume congelate - 1 ceapă roșie - 2 castraveți murați

- 150 g iaurt grecesc - 50 ml smântână pentru gătit - 2 linguri maioneză

- 1 lingură muștar - 1 lingură zeamă de lămâie - 1 cățel de usturoi

- sare, piper proaspăt măcinat și mărar proaspăt tocat

Începe prin a fierbe pastele în apă cu sare, respectând timpul de pe ambalaj. După ce sunt gata, trece-le sub un jet de apă rece și scurge-le bine.

Cum obții gustul perfect?

În același mod, opărește mixul de legume câteva minute, apoi lasă-le la scurs.

Pieptul de pui se fierbe în apă cu sare – poți adăuga boabe de piper sau o frunză de dafin pentru un plus de aromă – apoi se taie cubulețe.

Pentru legume, taie ceapa roșie julien, iar castraveții murați cubulețe, având grijă să îi storci bine ca să nu dilueze sosul. Într-un bol, omogenizează iaurtul, smântâna, maioneza, muștarul, usturoiul zdrobit, zeama de lămâie, sarea, piperul și mărarul tocat.

La final, combină totul într-un bol încăpător și amestecă bine. Poți servi salata imediat sau o poți păstra la rece.

Sfaturi de la Gigi Vulturu:

- Alege paste scurte (penne, fusilli sau farfalle) pentru că rețin sosul mult mai bine. - Stoarce bine castraveții murați înainte de a-i pune în bol, pentru a păstra consistența cremoasă a sosului. - Fierbe pieptul de pui în supă de legume sau adaugă condimente în apa de fierbere pentru un gust mai intens.

Această rețetă și fotografiile aferente aparțin colaboratoarei noastre, Gigi Vulturu, de pe blogul „Poftă bună, rețete cu Gina Bradea”. Mai multe idei delicioase găsești în secțiunea dedicată de pe site.