Rețetă de portofele fragede cu mere, desertul perfect de casă

Trebuie să-l rupem până când nu e omogen, fără să insistăm!

Portofelii de mere - prăjituri parfumate de casă, portofelii de mere de casă, prăjituri parfumate cu mere, și o scurtătură, sunt desertul propun să încercați cu siguranță această toamnă. Dragi, sunt atât de drăguți în aspect și atât de fragili încât se topesc în gură! În plus, sunt foarte ușor de făcut, așa că nu ezitați să mergeți în bucătărie și să le încercați cât mai curând posibil. Oțetul de mere este aromatizat cu scortisoara, condimentul perfect pentru aceste fructe delicioase.

Almondul de casă fracturat nu conține unt, este fin și omogen și se întinde fără probleme. Dar folosim un pic de unt în umplere, care dă merei un gust minunat.

Am întins foaia la aproximativ opt până la nouă milimetri, dar data viitoare cred că o voi face cu unul până la doi milimetri mai subțire.

Vă recomand o grosime de 7-8 mm, mai ales dacă preferați prăjiturile cu pâine mai puțin prăjite. Nu-l întinde prea subtire, pentru că portofelurile se pot sparge când gătești. Chiar dacă aceste poșete de mere nu sunt complet închise, umplătura rămâne în interior atunci când le mușcăm, dacă prăjiturile sunt formate corect și merele sunt foarte întunecate.

Puteți să aromizați pâinea cu făină de porumb, vanilie sau piele de lămâie. Am ales pielea de lămâie pentru că pare să dea un aroma special acestui desert simplu și rapid făcut acasă.

Am pregătit, de asemenea, o rețetă video pentru tine, astfel încât să poți vedea exact cum îmi împachetez portofelul, consistența făcerii și cât de ușor se întinde.

De ce sunt aceste prăjituri de mere atât de fragile? Leghiul este fabricat cu ulei, ouă și făină, fără unt și fără repaus în frigider.

E important să-l rupem până când nu e omogen, fără să insistăm.

Așa obținem o făină ușor de întins și prăjituri delicate după gătit. Nu trebuie să gătim portofelul până nu devine gri. Când prind doar o culoare discretă la suprafață, le scoatem și le lăsăm să se răcească pe grilă.

Ce mere folosim pentru portofele pline? Am luat merele de aur. Le tăiem în cuburi minune cât mai aproape de mărime și apoi le legăm doar timp de cinci minute.

Ce ingrediente pentru portofele de mere - 11 biscuite de umplute!

Nu vrem un puré, vrem bucăți moale, moluțe care să-și păstreze forma și textura puțin croșioase. Lăsați umplutul să se scurgă și să se răcească complet înainte de a forma prăjiturile. Acest detaliu ajută masa să rămână ușor de utilizat.

Cum facem forma portofelului cu mere în vedere? Cut pâinea în cercuri, pune umplutul pe jumătate și împărțim jumătate.

Spre deosebire de biscuiții cu caracter complet, noi apăsam doar capetele, aproximativ două centimetri pe fiecare parte.

În mijloc, umplutul rămâne vizibil și le dă aceste prăjituri aspectul dulce al unui portofel de mere.

Ingrediente pentru portofele de mere - 11 biscuite de umplute Ingrediente pentru făină parfumată fără unt - 320 g de făină - 50 g de zahăr prăjit fin - 2 g de ouă prăjită mijlocie - 80 ml de ulei de arahide sau de floarea de soare - 6 g de praf de bătut - 1 linguriță plină de coajă de lămâie - 1 linguriță de sare fin Ingrediente pentru umpluirea mărilor cu suc de lămâie - 3 mere de aur (300 g de pulpă ponderată după curățare) - 50 g de zahăr prăjit înalt - 25 g de unt - 1 linguriță de pulpă prăjită mică Pentru decorație - zahăr în pulpă de vanilă, după gustare Noi curățăm mărfurile de coajă, îndepărtăm stâncile și pulpă în mici cuburi, de preferință în aceeași dimensiune 2. Punem merele într-o farfurie antiadezivă împreună cu unt, zahăr și sirop de porumb.

Am amestecat ușor. 3. Am prăjit foc în medie timp de aproximativ cinci minute, nu mai mult.

Mielele trebuie să fie ușor amărcate, dar trebuie să rămână întregi și ușor croșitoare, pentru a nu deveni perle. 4. Am stins focul, am pus merele într-o curată și le lăsăm. Facem pâinea fracturată pentru prăjituri de mere 1.

Am amestecat ouăle cu zahăr, sare și piele în formă de lămâie până când am homogenizat. Am adăugat uleiul și l-am amestecat din nou. 3. Am combinat făina cu pulbere de prăjit, apoi am adăugat-o treptat la compoziția lichidă. 4.

O să măcinăm până obținem o făină omogenă. Nu are nevoie de odihnă în frigider, așa că putem merge direct la întindere. Formăm portofelurile cu mere 1. 2.

În cazul în care se folosește o formă de pâine, se folosește o formă de pâine cu o grosime de aproximativ 7-8 mm.