Omletă cu ciuperci: rețetă rapidă, bogată în proteine

Ce ți trebuie în bucătărie?

Dimineața devine mai consistentă cu această omletă plină de proteine și ciuperci. E o soluție rapidă, gata în câteva minute, cu ingrediente din orice bucătărie.

Ai nevoie de zece ciuperci champignon, trei ouă, un sfert de ardei capia, sare, piper, pătrunjel proaspăt, două până la trei linguri de ulei și 25 g de cașcaval.

Începe cu pregătirea ciupercilor: se curăță, se spală și se taie pe jumătăți. În tigaie se încălzește uleiul, apoi se așază jumătățile de ciuperci. Se gătesc câteva minute cu capacul închis, ca să se rumenească uniform.

Se gătesc cum se face?

Când ciupercile sunt gata, se adaugă ouăle bătute, condimentate cu sare și piper. Deasupra se presară bucățele de ardei, pătrunjel tocat și cubulețe de cașcaval.

Ultimele minute se desfășoară cu capacul pus, până când ouăle se coagulează complet. Se servește cald, pentru un început energetic de zi.

Gătește la foc mediu spre mic, ca să nu se ardă pe fund, iar ouăle să se coaguleze uniform. Dacă vrei ca ciupercile să se rumenească perfect și să nu lase apă, șterge-le cu un prosop de hârtie umed în loc să le speli sub jet de apă.

Cum se gătesc ciupercile pentru o omletă rapidă și proteică?

Pentru o textură mai aerată, adaugă o lingură de lapte sau apă minerală în bolul cu ouăle.

Această rețetă e o alternativă excelentă pentru a începe ziua cu energie. Combinația de arome și textura moale a ouălor o fac ideală pentru diminețile agitate.

Rețeta și fotografiile sunt semnate de Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea. Mai multe creații ale sale găsești pe platforma menționată.