UE vrea să interzică „puiul turbo”: prețul cărnii de pasăre ar putea crește în România

Ce riscuri prezintă pentru sănătate?

Danemarca ia măsuri la nivel european pentru a elimina acest model de producție în care păsările sunt selecționate genetic pentru a ajunge la greutatea de sacrificare într-un timp foarte scurt. Păsările turbo sunt exemple ale rasei Ross 308, una dintre cele mai frecvente în industria păsărilor de curte din Europa. Pot crește de la 50 de grame la 2 kg în doar 33 de zile. În comparație, alte rase au nevoie de aproape de două ori mai mult timp pentru a ajunge la aceeași greutate.

Ratele de creștere accelerată ridică întrebări despre sănătatea și bunăstarea păsărilor. Studiile veterinare indică o vulnerabilitate mai mare a acestor specimene la anumite infecții bacteriene, inclusiv cele cauzate de E. coli și Salmonella. „Cred că cea mai mare problemă este rezistența la antibiotice, care ar putea afecta pe cei care consumă regulat carne de pui”, a declarat Alexandra Stefan, purtătoarea de cuvânt a organizației Free Animals.

Danemarca încearcă să obțină sprijinul altor state membre ale UE pentru a interzice acest model de creștere industrială. Inițiativa vizează atât producția internă, cât și comercializarea cărnii importate.

„Dacă vrem schimbări durabile și robuste, este necesar să se interzică atât vânzarea de păsări de curte crescute în sistemul intensiv din Danemarca, cât și importul lor în străinătate”, a declarat Mai Mercado, un politician danez.

Danemarca vrea să interzică „turbo-păsările”?

O posibilă interdicție la nivelul UE ar putea schimba semnificativ industria păsărilor de curte, având în vedere că majoritatea păsărilor de curte crescute în prezent provin din sisteme de producție intensivă. Potrivit Eurogrupului pentru Animale, aproximativ 95% din puii crescuți în Uniunea Europeană provin din astfel de sisteme, fiind selectați genetic pentru a produce cât mai mult carne posibil în cel mai scurt timp și la costuri mici.

Înlocuirea acestor păsări cu rase cu creștere mai lentă ar putea însemna perioade de reproducere mai lungi, costuri suplimentare pentru producători și, implicit, prețuri mai ridicate pentru consumatori.

Opiniile cumpărătorilor sunt împărțite.

Ce efecte economice pe piața europeană?

Unii spun că preferă să aleagă produse de calitate, chiar dacă sunt mai scumpe, în timp ce alții recunosc că prețul rămâne principalul criteriu de achiziție.

Este pentru mama mea. Când are dor de pui, ar trebui să mănânce cel mai bun de pe piață, spune un consumator pentru Observer.

Un alt cumpărător a recunoscut că, deși este conștient de diferențele dintre produsele din diferite sisteme de reproducere, încă alege, în cea mai mare parte a timpului, puiul industrial. Ar fi naiv și injust să spun că nu l-am cumpărat niciodată. Dar în cele mai multe cazuri, în nouă din zece cazuri, aleg cel cultivat industrial, dar rar îl mâncăm, spune el.

Cum vor fi afectați românii?

O posibilă modificare a normelor europene ar avea și un impact asupra pieței românești. Carnea de pasăre este una dintre cele mai accesibile surse de proteine pentru populație, iar consumul este ridicat. Aproximativ 70% dintre români consumă pui în fiecare săptămână. În același timp, industria locală a păsărilor de curte are o prezență semnificativă pe piețele străine, exporturile fiind estimate la aproape 400 de milioane de dolari pe an.

În cazul în care producătorii sunt obligați să renunțe la rase de creștere rapidă și să adopte alternative cu perioade mai lungi de dezvoltare, costurile de producție ar putea crește.

Acestea s-ar putea reflecta mai târziu în prețurile de pe raft.

Cu toate acestea, impactul va depinde de forma finală a oricăror reglementări europene, de perioada de tranziție acordată producătorilor și de capacitatea fermelor de a adopta sisteme alternative de creștere.