Apă sau sucuri dietetice: ce funcționează mai bine la slăbit după doi ani?

Apă sau sucuri light pentru o talie mai subțire?

Un studiu amplu coordonat de Universitatea din Liverpool a urmărit 493 de adulți timp de doi ani, cu o misionară clară: să vadă ce efect au diverse băuturi asupra kilogramelor în plus. La final, cei care au băut băuturi cu îndulcitori artificiali au slăbit, în medie, 4,8 kilograme, în timp ce grupul care s-a rezumat doar la apă a dat jos 3,7 kilograme.

Deși pe hârtie pare o diferență, analizele statistice arată că nu e una semnificativă. Altfel spus, ambele variante oferă rezultate similare când vine vorba de slăbit. Totuși, din cei 493 de curajoși de la linia de start, doar 220 au mai rămas până la ultima evaluare, după 24 de luni.

Descoperirile vin să dărâme un mit destul de răspândit: acela că îndulcitorii ne aruncă în aer apetitul sau ne dau metabolismul peste cap. Participanții la studiu – toți oameni cu supraponderalitate sau obezitate – au urmat un program riguros de control al greutății.

Au, oare, îndulcitorii artificiali efecte adverse nebănuite?

Împărțiți la noroc în tabere, unii au primit apă pe post de băutură de bază, iar ceilalți s-au orientat spre sucuri cu îndulcitori fără calorii, precum aspartamul, sucraloza sau acesulfamul de potasiu.

Pe parcursul celor 104 săptămâni, ambele grupuri și-au menținut noua greutate, chiar și în al doilea an, când întâlnirile de consiliere s-au rărit.

Ce se schimbă dincolo de cântar după doi ani?

Joanne Harrold, profesoară de psihologie la Liverpool, a punctat clar: temerile legate de efectul negativ al îndulcitorilor asupra poftei de mâncare pur și simplu nu s-au adeverit în acest experiment pe termen lung.

Pe lângă kilogramele topite, cercetătorii au notat progrese și în alte zone: talii mai subțiri, o compoziție corporală mai sănătoasă și markeri metabolici îmbunătățiți de la o tabără la alta. De altfel, proiectul numit SWITCH nu a fost doar un simplu test pe sucuri carbogazoase, ci un pachet complet care a inclus și sprijin comportamental.

Deși banii pentru cercetare au venit de la American Beverage Association – vocea industriei americane de băuturi – autorii dau asigurări că au deținut controlul absolut asupra datelor și modului în care acestea au fost interpretate.

Contrazic aceste date recomandările Organizației Mondiale a Sănătății?

Jason Halford, profesor la Universitatea din Leeds și coautor al studiului, e de părere că cercetarea aduce date clinice pe termen lung care lipseau cu desăvârșire din dezbaterile globale. Din perspectiva lui, pentru cine vrea să dea jos din kilograme, băuturile cu îndulcitori sunt o alternativă viabilă la sucurile pline de zahăr, concurând de la egal la egal cu apa pe o durată de doi ani.

Constatările acestea vin, însă, în contradicție cu recomandările lansate în 2023 de OMS, care sfătuiau populația să nu se bazeze pe îndulcitorii fără zahăr pentru a controla kilogramele.

Cum alegem corect băutura potrivită pentru slăbit?

Dacă vrei să scazi în greutate, să schimbi sucurile pline de zahăr cu unele fără calorii este o decizie cât se poate de înțeleaptă într-un stil de viață echilibrat. Apa rămâne, bineînțeles, campionul absolut al hidratării, dar studiul vine ca o gură de aer pentru cei care preferă gustul dulce al băuturilor dietetice.

În realitate, succesul stă în primul rând în deficitul caloric, în calitatea a ceea ce punem în farfurie și în consecvență, nu în teama că un suc dietetic băut din când în când ne va sabota eforturile.

E important de reținut că sucurile dietetice nu topesc grăsimea singure; oamenii aceștia au slăbit pentru că au urmat un program bine structurat, cu tot suportul psihologic și comportamental aferent.